Da nome di umili origini ma dal passato aristocratico, queste bontà ripiene rivelano una grande sorpresa, grazie al gioco di contrasto tra il gusto dolce della zucca e dal sapore intenso della noce moscata.

Anche noi li prepariamo come si facevano a casa nostra, rispettando la ricetta di famiglia, rendendo così unico il gusto del nostro “Batù” di carne e formaggio grana, utilizzando ingredienti freschi di qualità.

La nostra creazione golosa si presenta come un sole giallo, di varie preparazioni fatte con ingredienti diversi e racchiusi in un involucro di pasta frolla dolce o salata (per accontentare tutti i palati) a forma di cupola. Al suo interno sedanini pasticciati con una soffice besciamella e arricchita da ragù di carne bianca, il tutto profumato da tartufo e funghi, poi cotto al forno.